Byron Bay, sulla costa nord del Nuovo Galles del Sud, non è solo un luogo per spiagge incredibili, splendido entroterra ecologico e stili di vita alternativi. In questi giorni sta rapidamente finendo per essere un hub per gli amanti del cibo – così come ora capiamo perché!

Forse è grazie al patrimonio hippy di Byron Bay che numerosi un ristorante, un bar e il ristorante proprio qui si concentra su prodotti locali e piccoli. O forse tutti capiscono che sono su una cosa grandiosa.

Le terre verdi e fertili di Cape Byron con i suoi terreni ricchi e vulcanici e il clima subtropicale implica abbastanza qualunque cosa tu metta nel terreno crescerà e crescerà bene. Le ricchezze della creazione straordinaria in quest’area sono il sogno di uno chef e il piacere di un contadino – così come questo implica grandi cose da mangiare per noi!

Nel nostro recente andare a Byron, la signora Romance e sono stato fortunato sufficiente a assaggiare alcune delle delizie commestibili che puoi scoprire in questa regione. Ci sono alcune aree alimentari assolutamente fantastiche qui, che servono piatti dal facile e sublime all’arte del cibo a livello molecolare, tuttavia proprio qui ci sono le nostre prime 7 cose da mangiare proprio qui nella zona di Byron Bay.

7 cose migliori da mangiare a Byron Bay

1. Tacos di pesce nella roadhouse

Imballato-praticamente anche molto-con un ripieno saporito, questi tacos sono un assoluto in questa fresca tavola alla periferia della città. Pesce croccante, slaw di cavolo rosso, avocado, pomodori infantili arrostiti, mais arrosto dalla pannocchia e Mayo Picante – Delicious.

Da quando ha aperto circa 3 anni fa, la roadhouse modifica i suoi menu ogni 3 mesi, anche se credo che questi tacos siano un tale successo che rimarranno!

Vale anche la pena provare qui, qui ci sono le verdure fresche estremamente minimizzate, così come i germogli croccanti con pancetta di garza affumicata e parmigiano.

Dato che anche questi uomini sono aperti di notte, il loro bar è incredibilmente ben fornito. Offrono vini di Jilly, hanno fatto 5 minuti lungo la strada con fermenti autoctoni, nonché cocktail nativi, utilizzando spiriti australiani e arbusti.

The Roadhouse Café Bar

Aperto: dalle 6.30 alle 15.00 al giorno e alle 17.00 alle 23:00

6/142 Bangalow Rd,
Byron Bay
NSW 2481

W: Byronbaycafebar.com.au
FB: @theroadhouseByronbay
IG: @RoadHouseByRonbay

2. Pork Gaddo Gaddo alla fattoria

Questa fattoria Uber-sostenibile è un posto fantastico. Macchini, polli e bovini e creazione a mano, oltre a creare circa 20.000 tonnellate di verdure sulla proprietà residenziale o commerciale a soli 10 minuti da Byron Bay, questi uomini hanno escogitato un concetto fantastico.

Oltre a una fattoria di lavoro è il complesso di ristoranti cooperativi in ​​loco dove-tra gli altri-tre anatre blu cucinano il loro gaddo di maiale. così come è al di là di tutto.

Questa svolta intelligente su un tradizionale indonesiano presenta il maiale più tenero e gustoso a cotto lento con ricco scoppiettante gommoso ma croccante. Il cavolo carbonizzato, i fagioli ecologici e la salsa di arachidi fatti in casa lo rendono un piatto indimenticabile.

Anche lo schnitzel dell’orecchio di maiale è eccellente: un ricco schnit di maiale grasso e in verità il meglio che abbia mai mangiato. Sì, è un orecchio genuino: lo brasano durante la notte oltre che briciola. Una delle uova della fattoria va in cima, che è cremosa e perfetta.

Questo è un cibo assolutamente meraviglioso e anche un’atmosfera fantastica per deliziarne.

La Fattoria

Aperto: 7.00-4.00 Mon-Thurs e 7.00-22 ven da venerdì

11 Ewingsdale Road,
Ewingsdale
NSW

W: thefarmbyronbay.com.au
FB: @thefarmbyronbay
IG: @thefarmbyronbay

3. Lumo di canguro al raccolto

Nell’entroterra di Cape Byron a circa 20 minuti a sud -ovest dello stesso Byron si trova il piccolo frazione di Newrybar. Al cuore c’è Harvest, un caffè, una gastronomia, un ristorante, una panetteria e un’istituzione di cucina si sono sviluppate in tre edifici meravigliosamente riportati che sono alla base di questo villaggio storico.

La cena al Gather è davvero l’esperienza di pinnacle di questo ristorante meravigliosamente in stile e sviluppato, anche se il menu senza pretese nasconde la straordinaria abilità, l’immaginazione e la complessità del cibo che esce.

Per verificare “Kangaroo Luce, Celeriac, Davidson Plum e Beetroot” non racconta nulla della prelibatezza che è uscita! Il lombo di canguro era cotto in modo superbo: tenevole, burroso e un gustoso retrogusto di umami.

L’intero sedani arrosto era tenero, ceroso e ha funzionato completamente con il roo, così come la morbida purea di celeria cremosa. Le prugne di Davidson erano ricche, morbide, acide e dolci, così come i rametti di quello che [si rivelava essere] il razzo marino era estremamente intenso, piccante, pepato e salato. Un piatto fantastico.

Per quanto riguarda gli altri piatti qui, beh, abbiamo avuto un tale problema a scegliere cosa ordinare, siamo andati per il menu di degustazione dello chef-un viaggio di 5 porta con alcuni dei migliori incontri che ha da offrire. Credo che abbiamo selezionato saggiamente.

Raccolta a Newrybar

Aperto: 12.00-11: 00 mon-fri e 8.00-11.00 Sat & Sun

18-22 Old Pacific Hwy,
Villaggio di Newrybar
NSW 2479

W: HarvestNewryBar.com.au
FB: @harvestnewrybar
IG: @harvestnewrybar

4. CONSEGNA CONSEGNA al Balcony Bar e Oyster Co.

Di recente rinnovato sia in termini di arredamento che in menu, il balcone ha soddisfatto perfettamente l’atmosfera di Byron. Oltre alla gestione del popolare chef esecutivo Sean Connolly, il cibo e il servizio proprio qui sono incontaminati.

Conosciuto molto di più per il suo simile alle ostriche che per il formaggio, siamo rimasti sorpresi di scoprire che quest’ultima è la cosa migliore da mangiare nel menu dello chef Sean – intendiamoci anche alle ostriche.

Ma questo piatto di formaggi è semplicemente sorprendente: tre pezzi di formaggio estremamente generosi e accoppiamenti abbinati sufficienti per nascondere molti della tavola da portata. Tutto spesso un formaggio comprende 2 cracker e un po ‘di pasta di mele cotogne gommosa, quindi siamo rimasti stupiti dalla gamma di frutta succosa, noci croccanti e pane a fico.

I nostri formaggi stagionali – un nimbin blu pungente, ricco, un brie di Brooklyn Brie, maturi e maturi, nonché un cheddar invecchiato da Meredith Crumby e di provenienza a livello locale o regionale, oltre a assolutamente deliziosi.

Inoltre è l’eccezionale insalata di granchio Bang Bang – una grande pila di vermicelli, cetrioli, peperoncino, menta e coriandolo con enormi pezzi di succosa carne di granchio. Yum!

Balcony Bar e Oyster Co.

Aperto: mezzanotte di mezzanotte lun-venta e ma-midnight sat & sun

Angolo di Lawson Street e Jonson Street
Byron Bay,
NSW 2481

W: Balcony.com.au
FB: @BALCONYBYRONBAY
IG: @balconybyronbay

5. Croque-Monsieur al Town Café

Adorabile come la sua collezione di teiera sul muro, questa giovetta allegra ha solo la migliore quantità di caffè europeo e il teashop australiano country per il pittoresco e il cosmopolita a vicenda.

Servire il pranzo fino a quando misericordiosamente in ritardo (ovunque in città aveva smesso di servire alle 14:00), la vista di Croque-Monsieur nel menu mi ha reso ancora più felice. Credi del sandwich di formaggio tostato più gustoso che tu abbia mai mangiato, quindi moltiplicalo per circa 4 milioni. Questo è la determinazione di questo!

Ed è qualcosa che una semplice immagine potrebbe non comunicare mai, tuttavia se riesci a immaginare il prosciutto regionale di Bangalow, la senape di Digione, il formaggio svizzero che si scioglie e un tocco di limone in un panino alla brioche simile a una nuvola, sei vicino.

Inoltre è estremamente suggerita l’insalata di zucca alla griglia della signora Romance. Questa splendida montagna comprende quinoa, pezzi di formaggio feta, spinaci per neonati e un condimento balsamico meraviglioso e acuto ridotto

Town Café

33 Byron St,
Bangalow
NSW 2479

FB: @Town-Restaurant-and-Café
IG: @townrestaurantandcafe

6. Burrata a Beach Byron Bay

Se stai cercando una posizione per il pranzo con la migliore vista in Byron, l’hai appena scoperto. Questa posizione non ha il nome Beach Byron Bay senza motivo. Dal punto di vista sul famoso Clarks Beach con vista sulla baia tutto il metodo tanto quanto il faro, questa luce e alerosa spiaggia di spiaggia di spiaggia è il sogno di un visitatore.

Con un menu concentrato italiano, stavamo guardando al futuro della pasta artigianale, preparati deliziosamente e alcuni fantastici dessert – tuttavia era la burrata fatta localmente per cui tornavamo. Fresco, trasparente e salato, oltre che in trono in una cauda di Bagna convenzionale, questo facile pasto al formaggio è un’opera d’arte.

Le nostre aspettative sul fronte del dessert non sono rimaste insoddisfatte: la torta di pera servita con doppia crema è incredibile. Accompagnano le pere intere nel vino rosso rosso per ore prima di cuocerle in una torta ricca e succulenta. Delizioso.

Beach Byron Bay

Aperto: 7.30-16: ma prenota il più presto possibile. È occupato)

Lawson St,
Byron Bay
NSW 2481

W: Beachbyronbay.com.au
FB: @BeachByronbay
IG: @BeachByronbay

7. Coda di insetti di Moreton Bay arrostita al pascolo agli elementi

Aperto solo a febbraio 2016, questo splendido ristorante resort si concentra sulla sfruttamento non solo regionale, tuttavia anche i quattro aspetti della natura. È un’idea piuttosto fantastica e il cibo che include è eccezionale.

Per un antipasto la coda di insetti arrostita Morton Bay dal menu Specials è enorme. Tuttavia è anche succoso, tenero e divinamente piùish, così come la cima croccante aggiunge un meraviglioso contrasto di struttura. I piselli, i fagioli larghi e il pomelo carbonizzato producono affascinanti aggiunte, nonché il fondente di patate (o purè di classe) e la schiuma bisque sono accompagnamenti intelligenti alle lance degli asparagi.

L’altro straordinario per me era la bistecca di filetto per gli occhi di Cape Grim di 250 g. Anche se ho acquistato questa bistecca imponente rara, il mio piatto era pulito alla fine. La carne era tenera e piena di sapore, il crescione con cui era chiaro era leggero e pepate, così come il jus di vino rosso rosso era denso e salato.

Pascolare agli elementi

Aperto: ogni giorno: 7:00 alle 20:30 Colazione, 12:00-3:00 pranzo e 18:00 alle 21:30

W: Elementsofbyron.com.au
FB: @Elements-of-byron
IG: @elementsofbyron

Bonus: frittero di piselli e haloumi alla cucina del ristorante, Gaia Retreat

Gaia è estremamenteposto speciale. È una posizione di conforto e spiritualità, rilassamento, recupero e romanticismo. così come il cibo che proviene dalla sua cucina è assolutamente puntuale.

La colazione proprio qui è un momento di caramelle dall’inizio alla fine, in particolare se stai cercando cibi puliti e nutrienti. Il buffet è come niente che abbiamo mai visto prima con qualunque cosa, dai semi di chia al salmone affumicato, granola senza glutine alle arazzi di piatti di frutta fresca.

Allo stesso modo servono anche un pasto caldo con la colazione, così come il pisello e la frittero di haloumi con uovo in camicia ha davvero conquistato il nostro cuore. Oltre a questa trota affumicata, pisello, aneto, uovo in camicia e sviluppo di hummus è stato assolutamente sorprendente.

Tuttavia, se vuoi mangiare questo, devi essere un ospite attuale di Gaia, che dovresti vedere come un bonus che un ostacolo! Questa posizione è davvero magica.

Gaia Retreat e Spa

933 Fernleigh Rd,
Brooklet
NSW 247

W: Gairetreat.com.au
F: @GaERetreAndSpa
IG: @gaiaRetreat

Siamo rimasti così sorpresi dalle incredibili scelte alimentari proprio qui nella costa nord del Nuovo Galles del Sud. Sono passati alcuni anni perché eravamo qui per ultimo, tuttavia oltre ai momenti di deliziosità della nostra recente visita, ho la sensazione che torneremo molto presto.

Sei stato a Byron Bay di recente? Qual è il tuo miglior consiglio di cibo? Cosa cerchi in un pasto ideale? Dicci nei commenti qui sotto.

Immagini di Mrs Romance Utilizzando una fotocamera Olympus OM-D E-M5 Mark II. Abbiamo cenato alla maggior parte di questi luoghi per gentile concessione di Destination Nuovo Galles del Sud.