“Assicurati di portare un po ‘di sale con te a Cuba, il cibo è molto non stagionato e insipido”.

“Non dimenticare di imballare un po ‘di salsa a caldo, il cibo è seriamente carente di sapore!”

Queste erano le parole di raccomandazioni che abbiamo ricevuto da amici e familiari mentre pianificavano il nostro viaggio a Cuba. Sfortunatamente, uno degli argomenti caldi che circonda questo paese è quanto è terribile il cibo! In effetti, molte delle domande che abbiamo ricevuto dai lettori al nostro ritorno riguardavano la cucina: “Com’è il cibo? È male come dicono la gente? ”

È vero, se sei un buongustaio hardcore, potresti essere deluso dal cibo offerto o se mangi nei resort all-inclusive o nei ristoranti statali. E sarò il primo a concordare sul fatto che la varietà di snack disponibili sia seriamente carente.

Questa foto ha un disperato bisogno di polarizzazione, ma ottieni l’immagine: scaffali vuoti.
Ma ecco il segreto per godersi il cibo a Cuba …

Mangia al Casa particolarmente! Questi familiari offrono cibo fantastico e autentico che soddisferà assolutamente le tue voglie. Per $ 7 – $ 10, avrai un tavolo pieno di cibo (tanto che non sarai in grado di mangiare tutto), che normalmente viene fornito con succo di frutta fresca e, a volte, un cocktail.

Nel 1993, i cubani potevano aprire piccoli servizi a conduzione familiare chiamati Paladares (prima era illegale). Anche se sembra una buona cosa, c’erano molte clausole allegate ai ristoranti che erano autorizzati ad aprire, incluso chi potevano assumere, il numero di posti disponibili e la quantità/tipo di prodotti che potevano vendere.

Ciò non ha lasciato molto spazio all’immaginazione e alla creazione di pasti! Fortunatamente, tutto ciò è cambiato nel 2010 e le cose sono diventate ancora meglio considerando che il 2014, con 9.000 ristoranti precedentemente gestiti dallo stato privatizzati.

In questi giorni, i cubani possono possedere le proprie attività, il che è una buona notizia per i viaggiatori in quanto ci sono alcuni cuochi davvero buoni nel paese. Oltre a mangiare alle Casas, ci sono molti eccellenti ristoranti che spuntano, al servizio della cucina locale e internazionale.

Non è ancora convinto che il cibo a Cuba sia delizioso? Dai un’occhiata ai nostri 7 pasti molto amati dai nostri recenti viaggi:

Enchilado de la Casa

Questo pesce con snapper è stato saltato in vino bianco bianco e una salsa rossa piccante, che ha avuto un grande calcio. Il pesce veniva cotto perfettamente e sfaldato facilmente. Il pasto era accompagnato da un’insalata, fagioli neri e riso, nonché da patatine fritte sul piatto. Alla fine del nostro viaggio, questo era ancora il mio pasto molto amato durante i nostri viaggi a Cuba!

Dai un’occhiata a Paladar Dona Eutimia all’Avana. Questo ristorante è sempre affollato e sono necessarie prenotazioni. Questo pasto costa $ 9.

Ropa Vieja

Questo è il piatto più popolare di Cuba, che si traduce letteralmente in “vecchi vestiti!” Sebbene i vecchi vestiti potrebbero non sembrare così appetitosi, posso assicurarti che questo piatto di manzo o agnello grattugiato è fantastico. La carne è in umida in una salsa di pomodoro con peperoni verdi, cipolle, aglio, coriandolo e cumino ed è in genere servita con riso. In realtà abbiamo avuto alcuni avanzi una volta e abbiamo fatto panini con sé il giorno successivo, altamente raccomandato. Questo pasto è arrivato con riso, fagioli, insalata e i platani fritti sul piatto.

Ropa Vieja si trova in tutta Cuba, ma questa particolare foto è anche di Paladar Dona Eutimia all’Avana. Questo pasto costa $ 8, ma può essere trovato altrove nel paese per molto meno.

Spaghetti alla bolognese

Il cibo italiano è popolare intorno a Cuba – in parte è fatto davvero bene, mentre altri tentativi falliscono completamente! Questo spaghetti, tuttavia, è stato incredibile. Il proprietario del ristorante viveva in Italia e fa un ottimo lavoro con tutte le pasta qui.

Dai un’occhiata al ristorante El Olivo a Viñales. Le pasta vanno da $ 4 – $ 6.

Coda di aragosta

I frutti di mare freschi sono abbondanti a Cuba! Nick aveva 2 code di aragosta con riso, verdure saltate, patate all’aglio e pomodori, completi di frutta per dessert, un cocktail daiquiri e caffè alla fine del pasto. L’intero pasto era di $ 12.

Tamales

Di recente abbiamo condiviso la nostra esperienza alimentare facendo tamales in Messico su Expedia, e sebbene i Tamales visualizzati qui da Trinidad non erano bravi come quelli che abbiamo fatto da zero a Valladolid, hanno ancora fatto il trucco (soprattutto dopo alcune birre!) I Birre!) Il sapore del mais era perfetto, la densità dell’impasto era buona e la salsa di pomodoro in cima era un ottimo tocco.

Dai un’occhiata a Taberna la Botija, che è aperta 24 ore. L’ora felice è dalle 4:00 alle 6:00 con cocktail e tapas di sconto del 25%. Questi tamales erano solo $ 1,15.Costolette di maiale

Le taverne sono diffuse a Cuba e sono un ottimo posto per ascoltare musica dal vivo, bere drink e mangiare del buon cibo. Abbiamo comprato queste tapas a costola più volte durante il nostro soggiorno a Trinidad. La carne è letteralmente caduta dall’osso e la salsa di cipolla e aglio spruzzata in cima era la perfezione.

Dai un’occhiata a Taberna la Botija, che è aperta 24 ore. L’ora felice è dalle 4:00 alle 6:00 con cocktail e tapas di sconto del 25%. Questa piastra di nervatura di maiale costa $ 2,65.

Pollo in umido

Questo pasto è stato preparato nella nostra Casa a Viñales (Casa Boris Y Mileidi) ed era la perfezione! Il pollo era così tenero e pieno di sapore e gli accompagnamenti di patate, insalata, riso e fagioli, patatine di piantaggine fatte in casa, purea di mango e formaggio cheddar fresco erano perfetti. Il pasto costa $ 7 e siamo stati ripieni!

Abbiamo cambiato idea?!

Se sai a quali ristoranti mangiare e se campionate i pasti cucinati in casa nella tua CASA, sarai davvero contento del cibo a Cuba. Tuttavia, se hai un budget molto rigoroso o mangi solo nei ristoranti o nei resort di fascia alta, potresti trovarti deluso dal cibo offerto.

Nella nostra esperienza personale, possiamo onestamente riferire che ci siamo divertiti praticamente in tutto ciò che abbiamo mangiato durante i nostri viaggi a Cuba. Penso che sia sicuro dire che puoi lasciare il sale e la salsa calda a casa.

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Pianificazione di un viaggio a Cuba: elenco di cose da fare prima del viaggio (aggiornato, 2015)

Arrivederci Guatemala, ehi Cuba! Il nostro viaggio dal lago Atitlan all’Avana

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